出張そば会席
もともとは冬場だけに行っていた｢出張そば会席｣。目の前でそば打ちを披露するだけでなく、山菜を使った料理やそば茶プリン、そばのクレープなど、多彩なそば料理を味わえるのが魅力です。
珍しいこともあって大好評。その声に応えるために、現在は冬場だけに限らず、年間を通して富山県内で実施しています。メニューは、あえて決めていません。その時の季節に応じた素材とそばを組み合わせて、新鮮なそば料理を提供することを大切にしています。出張先は実にさまざま。各家庭でのホームパーティや、町内会のイベントやホテルでのパーティ、法事など、あらゆるシーンに利用されています。
要予約となっております。そばを美味しくご賞味いただくために、御予約人数は10〜20名までの団体様とさせていただいております。料理はお一人様5,000円(交通費込み)です。
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出張そば打ち
出張そば料理より、ちょっと気軽な｢出張そば打ち｣も行っています。これは、お客さんの目の前でそばを打って、ゆでたてを食べていただくというもの。そばは挽きたて、打ちたて、茹でたてが一番といわれるデリケートなものです。素材の良さが一番試されるシンプルな「ざるそば」または「かけそば」をお選びいただくことができます。
御予約人数は５０名以上の団体様とさせていただいております。お一人様１,000円(交通費込み)です。
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そばのイベントにも積極的に参加
店主のアクティブな取り組みは、まだまだ尽きません。１年に１〜２回、全国各地で開催されるそばのイベントにも参加。北海道や長野、福島、福井など色々なところに出かけて、そばを出店しています。
多彩な活動を通じて、利賀そばを普及
常に店でそばを提供しているだけではなく、このように幅広い活動を行っているのは、あくまでも利賀そばを広めるため。活動を通して、色々な人たちとの出会いがあり、色々な人たちと交流を持つことができます。それが、店主のエネルギーの源でもあり、純粋に楽しめることでもあります。
約20年にわたってネットワークづくりに励んできた甲斐があって、利賀そばというものを理解してくれる人たちの輪がどんどん大きくなってきています。
